每天忙碌的生活，是不是讓人覺得疲憊不已，害怕自己提早衰老？現代人工作繁忙缺乏運動，肥胖成了人人注意的議題，怎樣可以吃得美味又不易對身體造成負擔？
      豆腐蛋白多
      豆腐是素食者蛋白質的重要來源，豆類含有異黃酮，是一種有效的抗氧化成分。豆腐不但有幫助消化、增加食欲的功能，清熱潤燥也很適合在秋天食用，加上對骨骼、骨頭的生長發育也有幫助。是一種健康又便宜的美味食材。
      推薦菜式
      豆腐青菜湯：先熱鍋把豆腐煎到金黃色增加香氣，再加入高湯煮滾，最后放入切段的青菜、調味料，灑上一些香油、蔥花，一碗簡單好喝的豆腐青菜湯就可以端上桌了。

      洋蔥抗氧佳
      洋蔥含有稀有的微量元素硒，這是一種有很強的抗氧化力的元素，對于抗老有極大的功效，增強細胞的活力和代謝能力，使細胞年輕。
      推薦菜式
      洋蔥彩椒烘蛋（適合蛋奶素人群）：把洋蔥去皮洗凈切成丁，另外可以準備青椒、紅椒、素火腿丁，把雞蛋打散加入以上切丁的材料，熱油鍋把蛋汁倒入鍋中，用小火慢慢兩面烘至金黃色即可。（蔬菜部 張麗）