正所謂“一年之計在于春”，春天養生可想而知是至關重要的，它關系到其后三個季度養生的效果，因此不可忽視春天養生的重要性，下面我們就來介紹春季養生的三種豆子：

豌豆護眼效果佳

豌豆是春季的時令蔬菜，它的營養價值很豐富。它含有豐富的維生素A，有護眼的食療功效;另外，其維生素c含量比較高，好吃又有助于提高免疫力。整天對著電腦的上班族可以來個護眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。在選購豌豆時，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。

蠶豆尤其適合腦力工作者

蠶豆味甘、性平，有健脾養胃的功效，另外蠶豆還富含鋅、卵磷脂和膽石堿，可以健腦，尤其適合腦力工作者食用。購買時，挑選粒大飽滿、無發黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。

荷蘭豆能降低膽固醇

春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調容易流失。荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便。選購荷蘭豆時，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現買現吃。（蔬菜部 徐黎）