清明前是食用螺螄的最佳時節，這時候的螺螄螺肉最為肥美鮮嫩。再早些時候的螺螄還比較瘦，不夠肥，而過了清明節后，螺螄就要產籽了，也會比較瘦。故有“清明時節雨紛紛，河里螺絲賽肥鵝”之說。螺螄食法很家常，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可醉、可熗，香辣田螺、五香田螺、韭菜炒螺肉等都是不錯的下酒菜。

通農物流水產雜魚區現每天有千斤的螺螄、螺肉供應，均從本地如東、海門收購來，價格相對比較便宜，夜間批發價為2元/斤，若只需要少量采購的，建議可以白天到特種水產品臨時大棚購買，零售價為3元/斤，怕麻煩的還有直接現撥的螺肉賣喲，螺肉零售價12--15元/斤。（水產部 顧燕飛）