清明前是食用螺螄的最佳時(shí)節(jié)，這時(shí)候的螺螄螺肉最為肥美鮮嫩。再早些時(shí)候的螺螄還比較瘦，不夠肥，而過(guò)了清明節(jié)后，螺螄就要產(chǎn)籽了，也會(huì)比較瘦。故有“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，河里螺絲賽肥鵝”之說(shuō)。螺螄食法很家常，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可醉、可熗，香辣田螺、五香田螺、韭菜炒螺肉等都是不錯(cuò)的下酒菜。

通農(nóng)物流水產(chǎn)雜魚區(qū)現(xiàn)每天有千斤的螺螄、螺肉供應(yīng)，均從本地如東、海門收購(gòu)來(lái)，價(jià)格相對(duì)比較便宜，夜間批發(fā)價(jià)為2元/斤，若只需要少量采購(gòu)的，建議可以白天到特種水產(chǎn)品臨時(shí)大棚購(gòu)買，零售價(jià)為3元/斤，怕麻煩的還有直接現(xiàn)撥的螺肉賣喲，螺肉零售價(jià)12--15元/斤。（水產(chǎn)部 顧燕飛）