完善食品安全管理機(jī)制，提高食品安全保障能力

      作為南通市民的“菜籃子”，通農(nóng)物流十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。市場(chǎng)從蔬菜、水果交易區(qū)的開業(yè)，再到增加了水產(chǎn)、肉品和干貨交易區(qū)，檢測(cè)中心的檢測(cè)項(xiàng)目越來越多，規(guī)模也隨之不斷壯大，實(shí)驗(yàn)室由原來的200個(gè)平方增加到近1000個(gè)平方，配備專業(yè)檢測(cè)人員20名，添置儀器和實(shí)驗(yàn)輔助設(shè)備300萬元。在公司領(lǐng)導(dǎo)層的帶領(lǐng)下，檢測(cè)中心已經(jīng)成立為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理部，負(fù)責(zé)市場(chǎng)所有農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)和質(zhì)量安全問題。

      抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管

      農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)是食安部的“重頭戲”，檢測(cè)人員根據(jù)不同的交易時(shí)間，分別對(duì)各區(qū)銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，每日檢測(cè)樣品數(shù)量達(dá)到600多批次。早晨7點(diǎn)，檢測(cè)人員在收費(fèi)口抽取樣品，隨后進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果第一時(shí)間顯示在市場(chǎng)的公示大屏上。凌晨12點(diǎn)，檢測(cè)人員除了對(duì)肉品的水分和瘦肉精進(jìn)行檢測(cè)，還要查驗(yàn)肉品的檢疫合格證，杜絕注水肉、病豬肉在市場(chǎng)流通和銷售。發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品，要求商戶立即停止銷售，并進(jìn)行銷毀處理。

      加強(qiáng)食品安全檢查，筑牢食品安全防線

      農(nóng)產(chǎn)品的安全檢查同樣是食安部工作的重要部分。秋冬季節(jié)是干貨銷售的旺季，食安部會(huì)根據(jù)銷售量增加檢查頻率，核查經(jīng)營(yíng)戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、進(jìn)出貨臺(tái)賬以及銷售憑證的規(guī)范使用。為保障熟食的潔凈衛(wèi)生，食安部定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行檢查，并開展熟食銷售安全培訓(xùn)，要求加工過程拒絕非法添加，杜絕使用病死畜禽產(chǎn)品。節(jié)假日和中高考期間，食安部加大檢查覆蓋面，針對(duì)熱銷農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，做好市民和學(xué)子們的餐桌守護(hù)者。

      餐桌文化的變革映射著新中國(guó)的巨大進(jìn)步，食安部也將貫徹執(zhí)行習(xí)總書記對(duì)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，為人民舌尖上的安全保駕護(hù)航。（食安部 馬青）