新疆阿克蘇氣候宜人、光照充足、水源豐富，是享譽盛名的瓜果之鄉，除了農作物生產豐盛外，紅棗、紅富士蘋果、香梨、葡萄等等聞名即生津的水果更為富饒。其中，阿克蘇蘋果霸占一方地位。

正宗新疆阿克蘇外表是紅里帶黃，皮薄肉厚，汁多味甜，含糖量高。標志性“胎記”就是冰糖心了。

每年10月底阿克蘇地區氣溫急降，冰糖心在果核區域形成透明狀。其最佳形成時間是11月，經過霜打的冰糖心蘋果甜度會有很大提升。

想看冰糖心，橫切面瞧著尤為明顯，琥珀色還有型。

當然因為個體也會有差異，冰糖心的面積和形狀會有變化增減，這是自然現象，冰糖心不明顯情況也屬正常。

     因為獨特的地理環境氣候，阿克蘇蘋果的果型欠缺了幾分端正圓潤，表皮會略帶些粗糙的沙點，切記“以貌取果”，這些小瑕疵正是阿克蘇蘋果獨一無二的記號。（水果部 陳雨樺）