為進一步加強食品安全管理,規范配送企業食品經營行為,10月12日下午,干貨配送區主辦陳曉偉組織開展了配送企業食品安全培訓,片區在崗人員參加了會議。
此次培訓分五個部分:(一)溯源管理,配送企業應建立食品溯源體系,對采購憑證進行留檔保存,做好索票索證。(二)庫房管理,食品及原材料要分類分架,隔墻離地存放。每類分批食品應嚴格標明產品名稱、產地、規格、生產日期等。(三)散裝食品應該放在專用密閉容器里配送。(四)不合格商品處置,過期、腐爛變質的食品,應當做好銷毀記錄。(五)落實主體責任,配送企業的經營者是食品安全第一責任人,應當對其生產經營食品的安全負責,承擔主體責任。
此次培訓,不僅讓員工們熟知配送企業食品如何規范經營,還要在日常的工作中向配送企業的經營者們傳達相關的培訓知識,提高他們的食品安全意識,防范食品安全風險,保障廣大群眾的食品安全。(干貨配送部 張茜)