2017年大蒜價格一路高歌，2018年蒜價終于恢復平靜。從數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示2018年上半年蒜頭整體進場量為1075噸，同比去年上漲17.54%，平均批發(fā)價為5.47元/公斤，同比去年下降61.12%。從“蒜你狠”到“蒜你慘”不僅影響了蒜頭的銷售，大蒜的“副產(chǎn)品”蒜苗也受到“牽連”，2018年上半年蒜苗進場量為670噸，較去年同期上漲92.22%，價格也隨之“跳水”式下滑，平均批發(fā)價在4.65元/公斤，同比去年下降46.06%。
      據(jù)了解，東北大蒜為4月份播種，9月份上市；山東等地為一年兩季，一季是10月份播種，次年4、5月份上市。由于2017年“蒜你狠”激發(fā)了蒜農(nóng)的種植熱情，種植面積持續(xù)增加，加之蒜頭在冷庫中易于存儲，之前庫存的累計，2018年4月新蒜上市，進場量較去年同期直接翻翻，達到250噸，市場供過于求，新蒜上市打壓著老蒜的價格，最終導致蒜價的持續(xù)下跌。（蔬菜部 徐黎）