為加強(qiáng)經(jīng)營戶的食品安全意識(shí)，豬肉區(qū)組織安全管理員及牛肉、光雞區(qū)的經(jīng)營戶在檢測(cè)中心參加食品安全培訓(xùn)。
      培訓(xùn)中特別強(qiáng)調(diào)食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照相關(guān)的規(guī)定，建立食品安全追溯。食品銷售者應(yīng)該建立健全進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期不得少于六個(gè)月。
      進(jìn)入通農(nóng)物流的產(chǎn)品必須抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，要求經(jīng)營戶立即停止銷售，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
      會(huì)后，檢測(cè)中心還對(duì)牛肉、光雞熟食等區(qū)域進(jìn)行了抽檢，確保銷售的肉制品源頭可追溯，檢疫檢驗(yàn)證票齊全，真正保障了老百姓舌尖上的安全。（水產(chǎn)部 沈露）