春節(jié)的腳步悄然臨近，通農(nóng)物流各大交易區(qū)備節(jié)囤貨，場(chǎng)面熱鬧。市民們?cè)谶x購(gòu)南北干貨、鮮果蔬食的同時(shí)，通農(nóng)物流檢測(cè)中心也加強(qiáng)了食品安全檢查力度，保障節(jié)日期間市場(chǎng)的食品安全。
      加大蔬菜檢測(cè)力度，精密儀器來(lái)協(xié)助
      冬季黑菜、馬兒頭等應(yīng)季蔬菜深受消費(fèi)者喜愛(ài)，過(guò)年大魚(yú)大葷之際也少不了這些爽口蔬菜。針對(duì)過(guò)年期間蔬菜銷售量的提升，檢測(cè)中心也適當(dāng)增加了蔬菜的檢測(cè)批次。對(duì)于一些易超標(biāo)菜品，經(jīng)速檢初篩后，將用氣相色譜儀進(jìn)行精密檢測(cè)。氣相色譜儀可進(jìn)行定性定量的檢測(cè)，對(duì)于結(jié)果的判斷也提供了強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支持。
      水果不怕打蠟發(fā)霉，檢測(cè)中心幫你挑
目前砂糖橘、橙子等柑橘類水果正是市民心頭好，這類水果易發(fā)生打蠟、霉變的情況。除了常規(guī)檢查農(nóng)藥殘留之外，檢測(cè)中心將定期檢查水果有無(wú)打蠟、染色、發(fā)霉等情況，一旦發(fā)現(xiàn)有商家出現(xiàn)違法添加、違規(guī)銷售，將立刻通知水果區(qū)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。
      鮮肉水份不超標(biāo)，熟食好吃要健康
      豬肉交易區(qū)過(guò)年肉類成交量大幅度提升，家家戶戶總愛(ài)灌點(diǎn)香腸、做點(diǎn)臘肉。肉類水份如果超標(biāo)就極大地?fù)p害了消費(fèi)者的利益。每晚白條肉進(jìn)場(chǎng)時(shí)檢測(cè)中心按批次抽樣檢測(cè)，白天按攤位號(hào)進(jìn)行分割肉的抽樣檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目為水份、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。亞硝酸鹽作為肉制品護(hù)色劑，可增進(jìn)肉的色澤、風(fēng)味，還可起到防腐劑的作用。一般腌菜以及存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的肉類蔬菜中都會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，如食用過(guò)量易對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。檢測(cè)中心將定期對(duì)熟食制品抽樣檢查，檢測(cè)亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)，對(duì)超標(biāo)的商戶將進(jìn)行宣傳教育、嚴(yán)肅處理。
      南北干貨提前檢測(cè)，好貨挑選有技巧
      南北干貨涵蓋甚廣，既可作為過(guò)年菜色不可或缺的主角，也可作為茶余飯后增添娛樂(lè)的點(diǎn)心小食。市民買干貨最怕買到硫磺熏過(guò)的，雙氧水泡過(guò)的。檢測(cè)中心過(guò)節(jié)期間組織了干貨專項(xiàng)檢查，挨家挨戶進(jìn)行抽樣。肉皮等泡發(fā)類產(chǎn)品主要測(cè)過(guò)氧化氫的含量，零食干果類主要測(cè)二氧化硫是否超標(biāo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將由交易區(qū)嚴(yán)肅處理。2018年目前為止檢測(cè)干貨已逾200批次。對(duì)于一些特殊檢測(cè)項(xiàng)目如苯甲酸、山梨酸鉀等，檢測(cè)中心將由液相色譜儀進(jìn)行精密檢測(cè)。檢測(cè)中心提醒消費(fèi)者，挑選干貨應(yīng)挑選果實(shí)飽滿完整無(wú)異味的，顏色過(guò)白的堅(jiān)果、干貨應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買，一些泡發(fā)的海產(chǎn)品盡量買干貨回去自己泡發(fā)。
      過(guò)年的年貨既要買得實(shí)惠，又要買得安心，檢測(cè)中心作為市場(chǎng)堅(jiān)強(qiáng)的食品安全后盾，時(shí)刻關(guān)注著市場(chǎng)的食品安全動(dòng)態(tài)，在為春節(jié)市場(chǎng)的食品安全提供強(qiáng)有力技術(shù)支持的同時(shí)，也為市民購(gòu)買年貨把好南通市場(chǎng)的第一道關(guān)卡。（檢測(cè)中心 錢雪鈺）