冬至過后豬肉交易區(qū)進(jìn)入了銷售旺季，走訪通農(nóng)物流你會看見分割肉交易區(qū)內(nèi)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜?，一些攤位上方掛著加工香腸的紅燈籠，攤位里面正忙著切肉、絞肉、加工灌制香腸，顧客們正在肉攤上挑選新鮮豬肉現(xiàn)場加工，一年一晃又到了灌制香腸的季節(jié)。
      33號攤位前一位王阿姨正買好豬肉等待現(xiàn)場加工灌制。加工師傅們則忙著洗肉、切肉、絞肉、拌料、灌制。王阿姨表示：“這里的腿肉、夾心肉只要11元/斤，比外面菜市場要便宜了2-3元/斤，加工費(fèi)3.5元/斤，比外面加工點(diǎn)便宜1元/斤，一次性加工個幾百塊香腸也能省下不少錢嘞”。相對于超市里的成品香腸，還是自己買肉加工的香腸比較放心、實(shí)惠。另一位市民告訴我們，他住在市區(qū)，但每年都會來農(nóng)批市場買肉現(xiàn)場加工，無論是豬肉品質(zhì)還是衛(wèi)生方面，自己灌制的香腸吃起來更放心，直接將成品帶回家，方便省心，因此每年冬天，他都會來農(nóng)批灌制一些。
　　“現(xiàn)在每天都有人來訂購香腸，有的人是買肉回去自己灌，有的人直接就在這里訂做，為了保證前來訂做的客戶都能按時拿到香腸，我們不得不加大工作量，每天從凌晨5點(diǎn)忙到晚上7點(diǎn)鐘才收工?！?5號攤位薛老板一邊忙活一邊告訴我們。
      灌制香腸深受市民喜愛，豬肉銷量隨之上漲，但價格相對比較穩(wěn)定，基本在11元/斤，加工費(fèi)為3.5元/斤（包作料、腸衣）。雖然現(xiàn)在豬肉銷量開始增加，但豬肉的價格暫時還沒出現(xiàn)上漲態(tài)勢。據(jù)了解，目前國內(nèi)生豬市場基本實(shí)現(xiàn)了供需平衡，尤其是伴隨眾多小戶、散戶退出養(yǎng)殖市場，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基本實(shí)現(xiàn)，市場供給充足，入冬后雖然進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，但短期內(nèi)豬肉價格保持平穩(wěn)。（水產(chǎn)部 陳燕）