冬季吃蝦，不僅有助于提高人體免疫力，補(bǔ)益效果也更好。這個(gè)季節(jié)市場(chǎng)上大量上市的蝦非白條蝦和對(duì)蝦莫屬，其中對(duì)蝦產(chǎn)量還是更為充足。今年的白條蝦價(jià)格在10-25元/ 斤，而去年這個(gè)時(shí)間價(jià)格是18-25元/斤；對(duì)蝦今年是8-28元/斤，去年10-32元/斤。價(jià)格的下降幅度還是蠻大的，對(duì)于廣大市民來說是很好的消息。
      目前通農(nóng)物流的對(duì)蝦以如東大棚對(duì)蝦為主，現(xiàn)在屬于本季的最后一批對(duì)蝦，再過半個(gè)月這批對(duì)蝦將會(huì)開始減產(chǎn)，所以要吃上物美價(jià)廉的對(duì)蝦還是趁早行動(dòng)吧！白條蝦的產(chǎn)量倒不用太過擔(dān)心，白條蝦的產(chǎn)季就是以秋冬季為主，目前白條蝦還處于大量上市的中期，也正是適合買買買的季節(jié)！
      蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國(guó)際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦中富含維生素 A，可保護(hù)眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強(qiáng)體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，并可保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化。蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。特別適宜于老年人和兒童食用。（水產(chǎn)部 丁琴）