冬季吃蝦，不僅有助于提高人體免疫力，補益效果也更好。這個季節市場上大量上市的蝦非白條蝦和對蝦莫屬，其中對蝦產量還是更為充足。今年的白條蝦價格在10-25元/ 斤，而去年這個時間價格是18-25元/斤；對蝦今年是8-28元/斤，去年10-32元/斤。價格的下降幅度還是蠻大的，對于廣大市民來說是很好的消息。
      目前通農物流的對蝦以如東大棚對蝦為主，現在屬于本季的最后一批對蝦，再過半個月這批對蝦將會開始減產，所以要吃上物美價廉的對蝦還是趁早行動吧！白條蝦的產量倒不用太過擔心，白條蝦的產季就是以秋冬季為主，目前白條蝦還處于大量上市的中期，也正是適合買買買的季節！
      蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，并可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力。特別適宜于老年人和兒童食用。（水產部 丁琴）